Mắm ruột cá Quy Nhơn – Bình Định: Nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung
Mắm ruột cá Quy Nhơn – Bình Định: Nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung
Mắm ruột cá Quy Nhơn là một loại mắm đặc sản nổi tiếng của thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định. Mắm được làm từ ruột cá ngừ đại dương tươi sống, có hương vị thơm ngon độc đáo và là một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người dân địa phương.
Nguyên liệu:
- Ruột cá ngừ đại dương tươi sống
- Muối hột
- Nắng
Cách chế biến:
- Ruột cá ngừ được rửa sạch, để ráo nước.
- Ruột cá được trộn đều với muối hột theo tỷ lệ 3:1 (3 ruột cá : 1 muối).
- Hỗn hợp được cho vào hũ thủy tinh hoặc chum sành, đậy kín nắp và phơi nắng trong khoảng 3-4 tháng.
- Sau khi mắm chín, mắm sẽ có màu nâu sẫm, sánh đặc và có mùi thơm nồng nàn.
Thưởng thức:
- Mắm ruột cá Quy Nhơn có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ngon như:
- Bún chả cá: Chả cá được nấu với mắm ruột cá, ăn kèm với bún tươi, rau sống.
- Rau luộc chấm mắm: Các loại rau luộc chấm với mắm ruột cá pha loãng.
- Cá kho mắm ruột: Cá được kho với mắm ruột cá, có vị mặn đậm đà và hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Mắm ruột rim thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ rim với mắm ruột cá, có vị béo ngậy và hương vị mặn ngọt hài hòa.
Đặc điểm nổi bật:
- Mắm ruột cá Quy Nhơn có vị mặn đậm đà, vị ngọt tự nhiên của cá ngừ và hương thơm nồng nàn đặc trưng.
- Mắm ruột cá Quy Nhơn chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
- Mắm ruột cá Quy Nhơn là một gia vị không thể thiếu trong ẩm thực của người dân Bình Định.
Địa chỉ mua:
– Đặc sản Ông Râu: Hồ Đắc Di – Nhơn Phú – Quy Nhơn – Bình Định.
– Điện thoại: 0339.261.669 – 0974.569.857.
Lưu ý:
- Nên chọn mua mắm ruột cá Quy Nhơn có màu nâu sẫm, sánh đặc và có mùi thơm nồng nàn.
- Mắm ruột cá Quy Nhơn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 6-12 tháng.
- Khi sử dụng, nên pha loãng mắm ruột cá Quy Nhơn với nước trước khi chế biến.
Lời khuyên:
- Mắm ruột cá Quy Nhơn là một loại mắm có vị mặn đậm đà, do vậy khi chế biến cần lưu ý nêm nếm gia vị cho phù hợp.
- Mắm ruột cá Quy Nhơn có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, hãy thử nghiệm và sáng tạo để tìm ra những món ăn phù hợp với khẩu vị của bạn.
Mắm ruột cá Quy Nhơn là một loại mắm đặc sản với hương vị thơm ngon độc đáo. Mắm là một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người dân Bình Định và là một món quà lưu niệm ý nghĩa dành cho du khách khi đến với Quy Nhơn.
